這個菌與細菌的形態相似，一般是圓形的，表面的濕潤是很光澤的，帶有黏性，是有白色與紅色的，一般在時間上是很長的菌落呈現縮狀的，是很干燥的，此類菌類是有酒香味的，比細菌看上去是大而且厚不少呢。這個中性偏酸的條件才方可很好的生長。
大多數這種菌的出牙方式是可以進行無性繁殖的，在生長細胞一端長而突起的，這個在細胞核分裂出來的一部分會有突起的部分。這個突起部分就會慢慢發芽體的。
此類菌就是單細胞的真菌，但是常常是很多個細胞相互連新年好成的菌絲體，成為假菌絲外面的一個明顯細胞壁，一般都有8到10微米的大小，寬約1-5微米，菌體一般都比細菌大到幾倍與幾十倍。
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