動物機體必須生活在一定的環境中，在新陳代謝的基礎上，每當環境發生變化的時候，機體都會主動的對環境做出相應的變化。
比如我們日常中所見到的動物，每當收到陽光的照射時，它們的瞳孔就會縮小。日常中每天我們看到可口的食物，將要放進嘴里的時候就會產品味覺和分泌大量的唾液等。
機體足足，器官的變化所產生的相應變化稱之為反應，而引起機體反應刺激稱為刺激。
機體的組織器官對刺激產生的相應反應能力或者特征我們成為興奮性，如果視網膜能對光線產品視覺的能力，聽覺細胞對聲音的變化可以產生聽覺的能力等。
機體可興奮組織或細胞的興奮性有兩種表現形式:一種是相對靜止或活動較弱的狀態為興奮。
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