在一些企業(yè)的正常生產(chǎn)上的經(jīng)濟上是有著很大重要的一個生產(chǎn)菌株發(fā)酵的作用，我們在生產(chǎn)菌種時是有一些退化，有著基因負(fù)突變的，菌種是有著長期使用時是有著轉(zhuǎn)接傳代的，有著物理與化學(xué)的一些生物因素在對菌種起著很大的十分復(fù)雜的作用。菌種性能的一些負(fù)突變是有可能發(fā)生的。
在我們得到一個優(yōu)良菌株得到后我們要重要的保護他，采取適當(dāng)?shù)拇胧┑脑谑褂镁N盡可能的不發(fā)生退化的，或者推遲這個時間，進行一個高產(chǎn)與穩(wěn)產(chǎn)的生產(chǎn)部門進行研究的。在菌種的一個保藏的重要性。
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