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微生物如何分解碳水化合物分析顯微鏡（之一）
如今多數的霉菌都具有一種能力，可以對蛋白質進行分解，相比細菌，其更適合使用天然蛋白質，
一般情況下，常見的霉菌有以下幾種：青霉屬、曲霉屬、木霉屬等等，
如今，基本上所有的酵母菌，其在分解能力方面是比較弱的，特別是在蛋白質方面，
如：假絲酵母屬和球擬酵母屬等，它們需要等到其蛋白質凝固，之后才可以慢慢的進行分解。
碳水化合物的食品方面，其微生物的分解也是很關鍵的，它分解的好壞與否，直接影響著食品的安全問題。
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